Gino sier:

- Min bestefar sa: Du må aldri lyve om hvem du er . Du vet aldri hvem som hører.

- Se på han ved siden av deg. Jobber du dobbelt så bra blir du aldri arbeidsledig.

- Slutt aldri å se på vakre damer så lenge du tisser lenger en skotuppene dine. Når det skjer er det slutt.

- Å skape en suksess er ikke vanskelig, kunsten er å opprettholde den. 

- Min mat er laget for å leve sunt, godt og lenge.

Marisa sier:

- Vi driver videre - bygget på det beste fra gamle Valentes , vi bringer vår families mattradisjoner med oss inn  i en ny tid. 

- Dette er en familiebedrift, det er himmel og helvete i løpet av noen timer . Kunne aldri vært foruten. 

- Jeg har lært at blod er tjukkere enn vann og at penger for mange er tjukkere enn blod. 

- Livet er for kort til å bruke stygge servietter.